Kome LABは、農家のストーリーと科学的根拠で差別化し、
パリのプレミアム市場へ日本米を届けるプラットフォームを構築中です。
「補助金がないとやっていけない」「安く買い叩かれる」――そんな現実を変えるために、 農家が正当に稼げる市場を設計し、「儲かる農家はカッコいい」という現実を作ります。
私たちは同情経済に依存せず、論理的な利益設計と構造変更によって、 農家の「腕・哲学・誇り」が正当に報われる仕組みを構築します。 現在、最初のパートナー農家とパリの提携先を開拓中です。
差別化の三角形
米マイスター評価を「日本米のソムリエ」として提示。現地シェフの証言（テスティモニアル）で信頼性を構築。
タンパク質・アミロース含有量などの成分分析データで美味しさを科学的・数値的に裏付け。
フランスの「テロワール（土地の個性）」文化と接続。農家の哲学や風景をシネマティックな映像で表現。
« Comme le vin de Bourgogne reflète son terroir, ce riz exprime l'âme de la montagne de Niigata. »
ブルゴーニュのワインがテロワールを映すように、この米は新潟の山の魂を表現する。
ミシュラン掲載レストランや高級日本食材店をターゲットに、現在アプローチを準備中です。ストーリーと科学的根拠を武器に、パリの食のプロたちへ届けます。
Kome LABが描く、農家が世界に出るまでの道筋
コンセプト策定・サイト立ち上げ・差別化戦略の構築
完了最初の1〜3軒の農家と提携。成分分析・テロワールストーリーを整備。
進行中現地レストラン・食材店との契約締結。試食会・プレゼンテーション実施。
2026年内€19-25/kgの定価流通を実現。「儲かる農家はカッコいい」という現実をつくる。
2027年〜Kome LABは現在立ち上げ中です。
一緒にパリのプレミアム市場を開拓する、最初のパートナー農家を探しています。
パートナー農家の
ストーリーがここに
農家の方、レストラン関係者の方、メディアの方、お気軽にご連絡ください